מערכות סינון אוויר במפעלים לעומת מטבחים: הבדלים, מטרות וטכנולוגיות

מערכות סינון אוויר הן חלק מהותי בתכנון סביבת עבודה בטוחה, נקייה ויעילה. עם זאת, הצרכים של מפעלים תעשייתיים לעומת מטבחים מקצועיים שונים בתכלית – הן במטרות, הן בטכנולוגיה, והן בהיקף השימוש.

במאמר זה נבחן את ההבדלים העיקריים בין שתי הסביבות, ונבין מדוע כל תחום זקוק למערכת סינון אוויר שמתאימה לו באופן ייעודי.

מטרות הסינון – שוני מהותי

🔧 במפעלים: סינון אוויר כחלק מבטיחות תעשייתית

מערכות סינון במפעלים נועדו להתמודד עם:

אבק תעשייתי

חלקיקים רעילים או נדיפים

עשן ריתוך

חלקיקי מתכת, צבע, פלסטיק או חומרים כימיים

שמנים ואדים ממכונות

המערכות הללו הן חלק ממערך בטיחות סביבתית – שמטרתו להגן על בריאות העובדים, למנוע פיצוצים/שריפות (בעת טיפול בחומרים דליקים), ולעמוד בתקני איכות האוויר המחמירים.

🍳 במטבחים: סינון אוויר כחלק מניקיון ונוחות

במטבח מקצועי, מערכות הסינון מטפלות ב:

עשן

אדי שומן

חלקיקי מזון וריחות

אדי בישול ולחות

הן נועדו לשמור על אווירה נעימה, ריח נקי, סביבת עבודה לא מחליקה, ולהגן על מכשירי החשמל והקירות מהצטברות שומנים.

הבדלים בטכנולוגיה וברמת המורכבות

🏭 מערכות סינון במפעלים:

כוללות לעיתים מסננים מרובי שלבים, כגון:

➤ מסנן קדם (Pre-filter)

➤ מסנן פחם פעיל

➤ מסנני HEPA/ULPA (סינון של חלקיקים עדינים במיוחד)

➤ מסנני PM10 ו-PM2.5

לעיתים כוללות מערכת יניקה עם זרועות גמישות, במיוחד בתחנות ריתוך או ניסור.

עשויות להיות משולבות עם מערכת פינוי אוויר חיצונית ומערכת מיחזור/סחרור אוויר מטוהר.

נדרשת תחזוקה תכופה, ניטור קבוע, ולעיתים אפילו מערכת בקרה ממוחשבת למדידת רמות זיהום בזמן אמת.

👨‍🍳 מערכות סינון במטבחים:

מבוססות בעיקר על:

➤ מסנני שומן מתכתיים – לרוב נשלפים לניקוי ידני

➤ מסנני פחם פעיל – לספיחת ריחות (במיוחד כשאין ארובה חיצונית)

➤ לעיתים גם מסנני פלזמה או UV – לסינון מתקדם באולמות אירועים או מטבחי תצוגה

לרוב המערכת כוללת מנדף עם מפוח, לעיתים משולב עם מסנן ריח קומפקטי.

מתוכננת כך שתהיה קלה לפירוק, שטיפה והחלפה – כי שומנים נוטים להצטבר במהירות.

עוצמת השאיבה והיקף הסינון

קריטריון מטבחים תעשייתיים מפעלים תעשייתיים

סוג החלקיקים עשן, שומן, אדי בישול אבק, כימיקלים, גזים, מתכות

עוצמת המפוח בינונית–גבוהה גבוהה מאוד / תעשייתית

תדירות תחזוקה שבועית / חודשית יומית / בהתאם לחומר המטופל

דרישות רגולציה בעיקר כיבוי אש וריחות מחמירות – משרד הבריאות, איכות הסביבה, OSHA וכו'

מיקום התקנה נקודתי מעל עמדות בישול פרוס בכל המבנה לפי תהליכי הייצור

מענה ייעודי לכל סביבה

✔ במטבחים:

מערכות הסינון מתמקדות בנוחות ותחזוקה קלה – מנדפים מעוצבים, מגשי שומן נשלפים, לעיתים מסנני פחם מחליפים, ומערכות פשוטות יחסית שמתאימות לעבודה יומיומית של בישול וטיגון.

✔ במפעלים:

מערכות הסינון דורשות תכנון מקצועי, ייעוץ הנדסי, שילוב של מערכות בקרה וניטור, ולעיתים סינון שאריות מסוכנות או גזים רעילים – מה שמצריך מערכת מתקדמת ותחזוקה מדויקת על פי התקנים.

למרות שהמטרה הכללית של סינון אוויר – יצירת סביבת עבודה בטוחה ובריאה – משותפת למטבחים ולמפעלים, ההבדלים בצרכים, בסוגי המזהמים ובפתרונות הטכנולוגיים – מהותיים. מטבח תעשייתי זקוק למערכת קומפקטית ותחזוקתית, ואילו מפעל חייב מערכת מורכבת, רבת שכבות ומתוחזקת בקפדנות.

תכנון נכון לפי סוג המקום ואופי הפעילות הוא המפתח למערכת יעילה, חסכונית ובטוחה לאורך זמן.

חיות וחרקים בארובות ובמנדפים: סימנים, סכנות ופתרונות

 מנדפים וארובות נועדו להרחיק עשן, ריחות וחלקיקים מסוכנים מהמטבח או מהמפעל, אך לעיתים דווקא אותם פתחים שנועדו להגן – הופכים לכניסה לא רצויה עבור בעלי חיים שונים. יונים, חולדות, מקקים ואפילו דבורים – כל אלה יכולים למצוא בארובות והמנדפים מקום מסתור חמים, אפל וללא הפרעה.

במאמר זה נסקור את הסימנים להימצאות חיות וחרקים במערכות מנדוף וארובה, איך זה קורה, מה הנזקים האפשריים, ולמה חשוב לטפל בבעיה במהירות – בעיקר באמצעות ניקוי ותחזוקה מקצועית של המערכת.

---

איך חיות וחרקים נכנסים לארובות ולמנדפים?

המנדף או הארובה מחוברים לרוב לפתח חיצוני – ולעיתים אותו פתח אינו מוגן מספיק. פתחים שאינם מכוסים ברשת, סדקים במעטפת החיצונית של הארובה, או חיבורים רופפים במערכת – כל אלו הם הזדמנות פז לחיות שמחפשות חום, מזון או מסתור.

סיבות נפוצות לחדירה:

• פתחים פתוחים ללא סגר או רשת סינון

• תקלה באיטום הארובה או הצנרת

• מיקומים גבוהים ומוסתרים, בהם קשה לאדם להגיע – אך קל ליונים או מכרסמים

• הצטברות שומן במנדף שמושכת חרקים

---

סימנים שיש בעלי חיים במערכת

⚠️ חשוב לשים לב לאיתותים הבאים, שעשויים להעיד על נוכחות של חיות או חרקים במנדף או בארובה:

• ריחות לא נעימים שאינם נעלמים גם לאחר ניקוי – סימן אפשרי להפרשות או חיה מתה במערכת

• קולות שריטה או נפנוף כנפיים – בעיקר בשעות שקטות

• ירידה ביעילות השאיבה – חסימה חלקית במערכת

• שומן או לכלוך מוזר סביב פתחי הארובה

• נוצות, קנים או חרקים מתים באיזור הפתחים

• חדירה של חרקים עפים מהפתח העליון פנימה למטבח או לחלל העבודה

---

למה חשוב לטפל בזה במהירות?

נוכחות של בעלי חיים וחרקים בארובה או במנדף אינה רק מטרד – היא סכנה ממשית לבריאות, בטיחות ותפקוד המערכת:

🛑 סכנת זיהום: חיידקים, טפילים וריח רע עלולים לזהם את אזור הבישול או הייצור
🔥 סכנת שריפה: קנים, נוצות ושומן יכולים להצטבר וליצור תערובת דליקה
❌ חסימה בתפקוד המנדף: חיות עלולות לחסום זרימת אוויר ולפגוע ביעילות הסינון
⚠️ סכנה לתקני בטיחות והיגיינה – בעיקר במטבחים מוסדיים, מסעדות או מפעלים

---

הפתרון: ניקוי מקצועי ותחזוקה שוטפת

הדרך היעילה ביותר למניעת חדירה של בעלי חיים היא בדיקה תקופתית וניקוי יסודי של המערכת:

✅ ניקוי מנדפים וארובות – מסיר שומן, קינים, לכלוך ושאריות שמושכות חרקים
✅ בדיקת אטימה וסגירת פתחים לא מאובטחים
✅ התקנת רשתות מגן איכותיות ועמידות בפתחי יציאה
✅ טיפול מונע – כולל הדברה נקודתית באזורים מועדים, במקרה הצורך

---

מערכת מנדוף לא מתוחזקת עלולה להפוך ממערכת בטיחותית – למוקד סכנה תברואתית ותפעולית. הסימנים לפלישת יונים, מכרסמים או חרקים עשויים להיות סמויים בהתחלה, אך הנזקים מתגלים במהרה.

אם יש לכם חשד לנוכחות חיות או חרקים במנדף או בארובה – אל תחכו. פנו למומחים בתחום ניקוי ותחזוקת מנדפים לקבלת טיפול מקצועי שיחזיר את המערכת לפעולה תקינה, וישמור על סביבת בישול או עבודה נקייה, בטוחה ובריאה.

חשיבות ניקיון מנדפים במטבחים

ניקיון מנדפים במטבחים הוא חלק חיוני בתחזוקת המטבח, הן במטבחים תעשייתיים והן במטבחים פרטיים. מנדפים הם רכיב מרכזי במערכת סינון האוויר, ותפקידם להרחיק עשן, אדים ושומנים שנפלטים במהלך הבישול. שמירה על ניקיון המנדפים אינה רק עניין אסתטי, אלא גם קריטית לבטיחות, לבריאות ולתפקוד התקין של המטבח.

למה חשוב לנקות את המנדפים?

מניעת סכנת שריפה – אחד הסיכונים המשמעותיים ביותר במנדפים שאינם נקיים הוא הצטברות שומנים. במהלך הזמן, שומן ושאריות מזון מצטברים על הדפנות והמסננים, ויוצרים שכבה דליקה במיוחד. חום גבוה או ניצוץ קטן עלולים לגרום להתלקחות ולשריפה שתתפשט במהירות.

שיפור איכות האוויר – מנדפים סתומים או מלוכלכים אינם מסננים את האוויר ביעילות, מה שגורם להצטברות עשן, אדים וריחות לא נעימים במטבח. אוויר מזוהם יכול לגרום לקשיי נשימה, אלרגיות ובעיות בריאותיות נוספות בקרב העובדים והנוכחים במטבח.

שיפור היגיינת המטבח – לכלוך ושומן המצטברים במנדפים מהווים קרקע פורייה להתרבות חיידקים, עובש ומזיקים. ניקוי קבוע של המנדפים מונע הצטברות מזהמים שעלולים להשפיע על איכות המזון ולהוביל לבעיות בריאותיות.

ייעול תפקוד מערכת האוורור – מנדפים נקיים עובדים בצורה יעילה יותר, מבטיחים סינון טוב יותר של האוויר, מפחיתים עומס על המנועים, ומאריכים את חיי המערכת. בנוסף, מערכת תקינה חוסכת באנרגיה ומפחיתה את עלויות התחזוקה.

סוגי לכלוך במנדפים

שומן ושמן בישול – השומן הוא הגורם העיקרי לסתימות וללכלוך במנדפים. הוא נצמד לדפנות ולמסננים ומקשה על זרימת האוויר.

אבק ולכלוך חיצוני – חלקיקי אבק ולכלוך חודרים דרך פתחי האוורור ונצמדים למנדפים, מה שמקטין את יעילותם.

פיח ושאריות בעירה – במטבחים שמשתמשים בגריל, טיגון עמוק או צלייה, מצטברות שכבות של פיח אשר פוגעות בתפקוד המערכת.

עובש ולחות – הצטברות לחות במנדפים עלולה לגרום להיווצרות עובש, שמזיק לבריאות וגורם לריחות לא נעימים.

כיצד לשמור על ניקיון המנדפים?

ניקוי שוטף – מומלץ לנקות את המסננים לפחות פעם בשבוע, תלוי בתדירות השימוש במטבח.

ניקוי יסודי תקופתי – יש לבצע ניקוי מקצועי אחת לכמה חודשים, הכולל פירוק וניקוי עמוק של כל רכיבי המערכת.

שימוש בחומרי ניקוי מתאימים – יש להקפיד להשתמש בחומרי ניקוי המיועדים להמסת שומנים ושמירה על תקינות החומר של המנדף.

בדיקה ותחזוקה שוטפת – מומלץ לבדוק את מצב המסננים, לבדוק שאין סתימות או חלודה, ולוודא שהמנועים פועלים כראוי.

שמירה על ניקיון המנדפים היא הכרחית לכל מטבח, בין אם מדובר במטבח ביתי ובין אם במטבח מוסדי או מסעדה. ניקיון סדיר של המנדפים מונע סכנות בטיחותיות, משפר את איכות האוויר, תורם להיגיינה, ומבטיח תפקוד מיטבי של מערכת האוורור. השקעה בתחזוקה שוטפת תבטיח סביבה בטוחה ונעימה לעבודה ותפחית את הצורך בתיקונים יקרים בעתיד.

5 סימנים שהגיע הזמן להחליף פילטרים במערכת סינון אוויר

מערכות סינון אוויר הן חלק חיוני בשמירה על איכות האוויר במבנים ובמתקנים. פילטרים במערכות אלו מתפקדים כמחסום שמונע ממזהמים כמו אבק, חיידקים וחלקיקים מזיקים לחדור לאוויר שאנחנו נושמים. עם הזמן, הפילטרים הללו מתמלאים ונהיים פחות יעילים, וההחלפה שלהם היא הכרחית כדי להבטיח את פעילות המערכת והאוויר הנקי. במאמר זה נסקור חמישה סימנים שמצביעים על כך שהגיע הזמן להחליף את הפילטרים במערכת סינון האוויר.

ירידה בביצועי המערכת

אחד הסימנים המובהקים לכך שהפילטרים זקוקים להחלפה הוא ירידה כללית בביצועים של מערכת סינון האוויר. כאשר הפילטרים סתומים או פגומים, זרימת האוויר דרך המערכת נהיית איטית יותר, מה שגורם למערכת לעבוד קשה יותר כדי להזרים אוויר נקי. אם אתם מבחינים שהמערכת פועלת יותר זמן מהרגיל או לא מצליחה לשמור על טמפרטורה קבועה במבנה, זהו סימן שהפילטרים חייבים להתחלף בהקדם.

הצטברות של אבק ולכלוך במבנה

אם אתם מבחינים בהצטברות יתר של אבק על רהיטים, רצפות או מדפים במבנה, ייתכן שהפילטרים שלכם כבר אינם מתפקדים כראוי. פילטרים שמלאים באבק ולכלוך אינם יכולים לסנן חלקיקים באותה יעילות, ולכן מזהמים עלולים להצטבר באוויר ולנחות על משטחים שונים. מצב זה לא רק משפיע על הניקיון של המבנה, אלא גם על בריאות האנשים השוהים בו.

ריחות לא נעימים באוויר

פילטרים במערכת סינון אוויר אמורים לעזור בהסרת ריחות רעים, בעיקר כאשר מדובר במערכת במקומות ציבוריים או במבנים עם שימוש במטבחים או כימיקלים. אם אתם מתחילים להבחין בריחות רעים או לא נעימים באוויר, זהו סימן נוסף לכך שהפילטרים במערכת הגיעו לסוף חייהם. פילטרים שלא מתפקדים בצורה תקינה עלולים להחמיר את הריחות במקום להפחית אותם.

עלייה בצריכת החשמל

פילטרים סתומים ומלוכלכים גורמים למערכת לעבוד קשה יותר, מה שעלול להוביל לצריכת חשמל מוגברת. אם חשבון החשמל שלכם פתאום עלה ללא סיבה נראית לעין, ייתכן כי הפילטרים הם הגורם לכך. מערכת שצריכה לעבוד קשה יותר על מנת לשמור על אוויר נקי צורכת יותר אנרגיה, ולכן החלפת הפילטרים יכולה לחסוך לכם כסף בטווח הארוך.

סימני אלרגיות ותסמיני בריאות בקרב העובדים

אם עובדים או דיירים מתחילים לסבול מאלרגיות, בעיות נשימה או תסמינים אחרים כמו עיניים מגרדות, נזלת או שיעול תכוף, ייתכן שהסיבה לכך היא פילטרים לא תקינים במערכת סינון האוויר. פילטרים שעמוסים במזהמים אינם יכולים לסנן כראוי חלקיקים מזיקים, מה שעלול להשפיע ישירות על הבריאות של הנמצאים במבנה.

שמירה על תחזוקה שוטפת של פילטרים במערכת סינון האוויר היא קריטית להבטחת איכות אוויר נקייה ובריאה. אם אתם מבחינים באחד או יותר מהסימנים הללו – ירידה בביצועים, הצטברות אבק, ריחות רעים, עלייה בצריכת החשמל או תסמיני בריאות – הגיע הזמן להחליף את הפילטרים במערכת. פעולה זו לא רק תשמור על מערכת הסינון שלכם מתפקדת ביעילות, אלא גם תסייע לשמור על בריאות העובדים והדיירים במבנה.

הגורמים לאיכות אוויר נמוכה במטבחים ואזורי ייצור

איכות האוויר במטבחים מסחריים ואזורי ייצור היא נושא קריטי המשפיע הן על בריאות העובדים והן על התפקוד התקין של המפעל או המסעדה. אוויר מזוהם עלול לגרום לנזקים בריאותיים, לפגיעה בביצועים, וגם לסכנות תפעוליות. קיימים מספר גורמים שיכולים להוביל לאיכות אוויר ירודה, החל מהיעדר מערכות סינון ראויות ועד שימוש בחומרי גלם בעייתיים. במאמר זה נסקור את הגורמים העיקריים לאיכות אוויר נמוכה במטבחים ובאזורי ייצור, ואת הפתרונות האפשריים לבעיה זו.

היעדר מערכות סינון אוויר ומנדפים

אחד הגורמים המשמעותיים ביותר לירידה באיכות האוויר במטבחים ובאזורי ייצור הוא היעדר או תחזוקה לקויה של מערכות סינון אוויר ומנדפים. במטבחים מסחריים, בהם נעשה שימוש אינטנסיבי בכיריים, תנורים וגרילים, נוצר חום רב, עשן, אדים ושומנים שמתפזרים באוויר. מנדפים ומערכות סינון נועדו לטפל באותם חומרים מזהמים ולהוציאם אל מחוץ לחלל העבודה. כאשר מערכות אלה לא קיימות או לא מתוחזקות היטב, הריכוז של החלקיקים המזיקים באוויר עולה, מה שמוביל לזיהום אוויר, ריחות חזקים ולפגיעה באיכות העבודה.

בעיות נפוצות במערכות מנדפים

הצטברות שומנים במנדפים – כאשר שומנים מתאספים במנדף ובפילטרים, הם עלולים לגרום לחסימות ולהפחית את יעילות המערכת. דאגו לניקוי מנדפים ותחזוקה קבועה.

פילטרים סתומים או מלוכלכים – פילטרים שלא נוקו או הוחלפו עלולים לא לאפשר לאוויר להסתנן כראוי, ולהשאיר חלקיקים מזיקים בחלל העבודה. דאגו להחליף מסננים במערכות סינון אוויר.

מערכת אוורור לא מתאימה – בחירת מערכת סינון שלא מותאמת לגודל המקום או לתפוקת העבודה עלולה לגרום לזרימת אוויר לא מספקת.

שימוש בחומרי גלם בעייתיים

סוגי חומרי הגלם בהם משתמשים במטבחים ובאזורי ייצור יכולים להשפיע על איכות האוויר. חומרי גלם מסוימים, כמו שמנים בעלי נקודת עישון נמוכה, יוצרים כמות גדולה של עשן בזמן הבישול, מה שמגביר את זיהום האוויר. בנוסף, בישול בטמפרטורות גבוהות עלול לשחרר רעלים הנוצרים בעת חימום יתר של שמנים ושומנים.

במטבחים תעשייתיים שמבצעים שימוש בחומרים כימיים לניקוי או עיבוד מזון, חומרים אלו יכולים להשתחרר לאוויר וליצור אדים רעילים שמסכנים את העובדים. השילוב של ריחות עזים ואדים כימיים עם חום הבישול יוצר סביבה לא בריאה עם פוטנציאל לסכנות בריאותיות, כמו קשיי נשימה או אלרגיות.

פתרונות אפשריים

הקפדה על חומרי גלם איכותיים – שימוש בשמנים ושומנים בעלי נקודת עישון גבוהה או הפחתה בשימוש בחומרים כימיים במידת האפשר.

ניהול נכון של טמפרטורות בישול – בישול בטמפרטורות מתאימות כדי להקטין את היווצרות העשן והחומרים המסוכנים.

שימוש בציוד ישן או פגום

במטבחים מסחריים ואזורי ייצור רבים, הציוד הנמצא בשימוש הוא אחד הגורמים המרכזיים לאיכות אוויר ירודה. מכונות ישנות או פגומות לא רק שאינן יעילות מבחינת ביצועיהן, אלא שהן גם משחררות לאוויר חומרים מזיקים. לדוגמה, כיריים ותנורים ישנים עלולים לפלוט גזים מסוכנים כמו פחמן חד-חמצני (CO) כאשר הם לא מתוחזקים כראוי. ציוד שחוק עלול גם לגרום להתחממות יתר, לשחרור עשן וליצירת חום עודף במטבח.

איך ניתן לטפל?

תחזוקה שוטפת – חשוב לוודא כי הציוד מתוחזק בצורה סדירה ומקצועית כדי להקטין את הסיכוי לפליטות לא רצויות.

החלפה או שדרוג הציוד – במידה והציוד ישן או פגום, מומלץ לשקול להחליפו בציוד חדיש ואיכותי, אשר מצויד בטכנולוגיות חדשות לצמצום זיהום האוויר.

תקלות בתחזוקה ובניהול תהליכי ייצור

ניהול לקוי של תהליכי ייצור במטבחים או מפעלים עלול לגרום לבעיות באיכות האוויר. לדוגמה, חוסר מודעות לאחסון נכון של חומרים כימיים, או אי הקפדה על שיטות עבודה בטוחות בעת שימוש במכונות שמייצרות אדים וחלקיקים באוויר. בנוסף, סביבה לא מאורגנת עלולה להקשות על התחזוקה השוטפת של מערכות סינון האוויר והמנדפים, מה שמוביל להצטברות חלקיקים מזיקים.

דרכי התמודדות:

בקרה על תהליכי הייצור – להבטיח כי עובדים משתמשים בציוד ובחומרים בצורה נכונה ובטוחה.

הכשרת עובדים – לוודא שהעובדים יודעים לתפעל את המערכות השונות ולשמור על סביבת עבודה נקייה ובטוחה.

איכות אוויר נמוכה במטבחים ואזורי ייצור נגרמת משילוב של גורמים שונים כמו היעדר תחזוקה ראויה של מערכות סינון ומנדפים, שימוש בחומרי גלם בעייתיים, ציוד ישן או פגום וניהול תהליכי ייצור לא תקין. הפתרון לבעיה זו טמון בהשקעה בתחזוקה שוטפת של מערכות הסינון, בשימוש בציוד וחומרי גלם איכותיים, ובהקפדה על תהליכי עבודה תקינים ובטיחותיים. כך ניתן לשפר את איכות האוויר בסביבת העבודה, לשמור על בריאות העובדים ולהבטיח תפקוד יעיל ובטוח של העסק.

שימוש במפוחי עשן במסעדות ומטבחים

 במטבחים של מסעדות ובתי מלון, שמירה על איכות האוויר היא קריטית לבריאות העובדים ולביטחון האורחים. אחת הדרכים המרכזיות להתמודד עם עשן וריחות לא נעימים היא באמצעות שימוש במפוחי עשן ומערכות סינון אוויר מתקדמות. במאמר זה נסקור את המפוחי עשן, חשיבות השמירה על איכות האוויר במטבח, ואת היתרונות של שילובם במערכת סינון האוויר.

מה הם מפוחי עשן?

מפוחי עשן הם מכשירים שתפקידם לפנות את העשן שנוצר בתהליך הבישול החוצה מהמטבח. המפוחים שואבים את האוויר המכיל עשן, חום וריחות לא נעימים, ומוציאים אותו מחוץ למבנה באמצעות צינורות ואוורורים מיוחדים. המפוחים יכולים להיות מותקנים במערכות האוורור הקיימות של המטבח או כתוספת למערכת נפרדת.

חשיבות שמירה על איכות האוויר במטבח

איכות האוויר במטבח היא גורם מרכזי המשפיע על הבריאות והבטיחות של העובדים. עשן במטבח יכול להכיל חומרים מזיקים כמו פחמן חד-חמצני, חלקיקים עדינים ורעלים שונים הנפלטים מהחומרים המתחממים. חשיפה ממושכת לחומרים אלו עלולה לגרום לבעיות בריאותיות כמו קשיי נשימה, גירויים בעיניים ובגרון, ובעיות נוספות.

בנוסף, איכות האוויר משפיעה גם על חוויית הלקוחות. ריחות חזקים ולא נעימים עלולים להפריע לסועדים ולפגוע בחוויית האכילה שלהם. על כן, שמירה על איכות האוויר במטבח היא הכרחית גם לשביעות רצון הלקוחות.

שילוב השימוש במערכת סינון אוויר ומפוחי עשן

כדי להבטיח אוויר נקי ובריא במטבח, מומלץ לשלב מפוחי עשן עם מערכות סינון אוויר מתקדמות. מערכות אלו כוללות פילטרים שמטרתם לסנן את האוויר מהחומרים המזיקים ולשחרר אותו בחזרה לחלל המטבח או החוצה.

היתרונות של שילוב מפוחי עשן ומערכות סינון אוויר

בריאות העובדים- שילוב מפוחי עשן עם מערכות סינון אוויר מסייע בהפחתת החשיפה לחומרים מזיקים, וכך תורם לשיפור הבריאות והבטיחות של עובדי המטבח.

שיפור איכות האוויר- מערכות סינון אוויר מטפלות בעשן, ריחות וחלקיקים מזיקים נוספים, ובכך משפרות את איכות האוויר במטבח ובמסעדה.

הפחתת ריחות לא נעימים- המערכות מסייעות בהפחתת ריחות לא נעימים שנוצרים בתהליך הבישול, ומשפרות את חוויית הלקוחות.

עמידה בתקנים ורגולציות- השימוש במפוחי עשן ומערכות סינון אוויר מסייע לעמוד בתקני הבריאות והבטיחות הנדרשים על ידי רשויות הבריאות והגופים הרגולטוריים.

שימוש במפוחי עשן ומערכות סינון אוויר במטבחים של מסעדות ובתי מלון הוא חלק בלתי נפרד מהשמירה על בריאות העובדים ועל חוויית הלקוחות. שילוב זה מסייע בהפחתת חשיפה לחומרים מזיקים, שיפור איכות האוויר והפחתת ריחות לא נעימים. הטמעת מערכות אלו במטבח תורמת לבטיחות, בריאות ושביעות רצון כל המעורבים.

מתי יש צורך בהתקנת מנדף לבית

 אם שמעתם על מנדף ודאי הבנתם שמדובר על אחד המתקנים החשובים ביותר שיכולים להיות במטבח. אמנם הוא נפוץ בעיקר במטבחים תעשייתיים אך בכל זאת הוא יעיל מאוד גם במטבח הפרטי שלכם. זה בדיוק הזמן להבין מתי יש צורך בשימוש מנדף לבית ועוד מס' פרטים חשובים לגביו.

מהו מנדף ולמה הוא שימושי?

• לפני שנתחיל להסביר מדוע התקנת מנדף לבית היא בחירה טובה חשוב להבין מה התפקיד שלו בכלל ולמה הוא כל כך חשוב. המנדף אמור לנדף את האוויר וזה מסביר גם את השם שלו. המנדף יכול להיות קטן יחסית ברוחב שלא יעלה על מטר ויש גם מנדפים ענקיים שיכולים לכסות מטרים רבים. מנדף יהיה שימושי מאוד בעיקר בגלל שהוא יוצר סביבת עבודה הרבה יותר נקייה. 

• אם במטבח שלכם אתם מבשלים הרבה אתם בוודאי מבינים עד כמה חמורים יכולים להיות הריחות שיוצאים ממנו כמו למשל בעת טיגון בצל בשעת לילה מאוחרת שכולם רוצים לישון. כמו כן מנדף בטיחותי כי הוא מסלק את העשן החוצה, מה שבבית כמובן יהיה פחות חמור אם כי עדיין משמעותי מאוד לאיכות החיים.

למה צריך מנדף לבית?

לרוב המנדף שימושי מאוד בבית מכיוון שמדובר במתקן שיכול מצד אחד לספק לכם חיים הרבה יותר איכותיים בלי ריחות מעצבנים שמתפשטים מהמטבח אל כל חלקי הבית, ומצד שני הוא יכול להיות גם בטיחותי ובריא יותר בבתים שבהם יש אנשים שלוקים באסטמה או אנשים עם בעיות נשימה אחרות. כאשר האוויר נשאר נקי לא רק שהאווירה נעימה יותר אלא גם מרגישים את מיזוג האוויר בצורה משמעותית יותר וזה יכול לתרום לכם הרבה. כמו כן חשוב לציין כי המנדף מותקן פעם אחת וההפעלה שלו זולה מאוד, מה גם שהתחזוקה שלו במגזר הפרטי פשוטה מאוד שלא כמו במטבחים תעשייתיים.

למה כדאי לרכוש מנדף לבית?

המנדף יכול להיות קנייה חשובה וחכמה למי שמבשל הרבה. אם אתם מבשלים הרבה ואתם לא רוצים שהריחות ייצאו מהמטבח וכמובן לא מהבית כדאי מאוד לרכוש אותו ויפה שעה אחת קודם. המנדף אמנם לא תמיד יהיה כל כך זול אך בכל זאת במחיר של 3000 שקלים אתם יכולים לקבל מנדף איכותי שיהיה לשירותכם למשך שנים רבות. כמו כן המנדפים שמתאימים למטבחים ביתיים יכולים להיות מעוצבים מאוד וזה ישפר מאוד את העיצוב של המטבח וכך גם את ההרגשה שלכם. חשוב לזכור כי המנדף הביתי מותקן די בקלות, עוד נקודת שוני גדולה מאוד בין מנדף למטבח ביתי למטבח תעשייתי.

באילו מקרים מנדף לבית לא כל כך יתאים?

כמעט בכל מטבח אפשר להתקין מנדף כיוון שכל מה שצריך זה להתקין אותו מעל הכיריים ואז לחבר אותו לתעלות שיוציאו את האוויר אל מחוץ  לבית. עם זאת לעתים ההתקנה מסתבכת מעט ואין אפשרות לחבר את התעלות בצורה שתהיה אסתטית בעין, ובמקרים מסוימים אף לא להתקין אותו בכלל. בדרך כלל בבתים פרטיים לא תהיה בעיה להתקין אותו והוא גם נכלל בתכנון הראשוני של הבית, אך בבנייני מגורים רבי קומות שלא נבנו לאחרונה, לעתים הוא יהיה בעייתי להוספה. אמנם כיום הוא מופיע בכל מטבח חדש בישראל אך אם מדובר בבניין ישן לעתים לא יהיה מקום מתאים להתקנה שלו.

מה צריך לזכור בבחירת המנדף?

חשוב לזכור כי עצם העובדה שהחלטתם להתקין מנדף חכמה מאוד לטווח הארוך אם כי היא עדיין לא המשימה האחרונה שלכם. יש לא מעט מנדפים בשוק ולכן חשוב לבצע סקר שוק מעמיק ולבחור את המנדף הכי מתאים שיש, גם לתקציב, גם להספק העבודה, גם מבחינת רעש וגם מבחינת עיצוב.

מנדפים : 5 פרמטרים פשוטים לזיהוי מנדף איכותי

 כדי להבין האם מנדף איכותי יש צורך לבדוק כמה פרמטרים שונים. לעתים מנדפים איכותיים רק ייראו כאלו וכאשר נבדוק אותם לעומק נגלה שמדובר במנדף שלא היינו רוצים שיהיה אצלנו בעסק. זה הזמן להבין כיצד יודעים האם מנדפים איכותיים ולאלו פרמטרים עליכם להתייחס.

1. החומר ממנו הוא עשוי

הפרמטר הראשון שאליו תהיו חייבים להתייחס כדי להבין האם מנדפים איכותיים או לא הוא החומר ממנו הם עשויים. ככל שהחומר יהיה עמיד יותר כך אתם יכולים ליהנות מהמנדף בצורה הרבה יותר טובה כיוון שמנדף כזה לא יסבול מקורוזיה בשלב מוקדם ויהיה הרבה יותר קל לנקות אותו. ניקח לדוגמה את המנדף מאלומיניום שנחשב כיום לאחד הטובים ביותר שיש. הוא לא מחליד, קל מאוד לנקות אותו והאמת היא שהוא גם מעוצב מאוד ביחס למנדפים אחרים מפח מגולוון. כיום יש מנדפי אלומיניום שחלק מהם עשוי גם מנירוסטה מה שמספק עמידות נהדרת ששווה את ההשקעה. 

2. הספק העבודה שלו

הספק העבודה של המנדף הוא עוד אחד מהפרמטרים שחייבים לעניין אתכם. חשוב לזכור כי המנדפים לא צורכים אנרגיה רבה כאשר הם פועלים אך בכל זאת יש צורך להתאים אותו לשטח הכולל של האזור שממנו הם צריכים לשאוב את האוויר, וזה קובע את האיכות שלו בהשוואה לסטנדרטים והצרכים שלכם. אתם חייבים לזכור כי אם יש לכם מטבח ענק, מנדף שמתאים למטבח קטן לא בהכרח יעזור. שאיבת האוויר תצטרך להיות חזקה יותר והוא יהיה חייב לפעול במשך שעות רבות בצורה הזו מה שמחייב אתכם בדיקה מעמיקה של הספק העבודה שלו.

3. מידת קלות התחזוקה שלו

ככל שהמנדף יהיה קל יותר לתחזוקה כך הוא נחשב לאיכותי יותר. ישנם מנדפים שיקלו מאוד על החיים שלכם בעניין זה, כל מה שאתם צריכים לעשות כדי לפתוח אותם ולנקות אותם יהיה להבריג כמה ברגים פשוטים החוצה ולנקות עם הסמרטוט. לעומת מנדפים איכותיים אלו יש מנדפים שיהיה קשה מאוד לנקות. יש מנדפים שכדי לנקות אותם ולתקן בהם בעיות צריך להבריג ברגים רבים, הגישה למנדף לא תהיה ברורה ובגלל המבנה שלו השומנים שהוא שואב עם האוויר יכולים להיתקע במקומות שיהיה קשה לנקות. לכן חשוב לבדוק את קלות התחזוקה טרם הרכישה.

4. לפי החברה שמייצרת אותו

החברה שמייצרת את המנדף היא כמובן אחד הפרמטרים החשובים ביותר. ישנם יצרנים רבים למנדפים שנמכרים בארץ אך צריך לזכור כי לא כולם יהיו באותה רמת איכות. יש חברות מוכרות מאוד שאפשר לסמוך עליהן והן זוכות להמלצות רבות באינטרנט. אמנם אם תחפשו מנדף מאלומיניום תמצאו כמה חברות שתחילה ייראו לכם די דומות אך זה לא אומר שהיצרנים של אותם מנדפים השקיעו בהם את אותה המחשבה, אותה הטכנולוגיה וכמובן כל שאר הפרמטרים שמשמעותיים לשגרת העבודה שלכם עם המנדף לאחר מכן. 

5. לפי החברה שמוכרת אותו

כמובן שאם החברה שמוכרת אותו נשמעת לכם אמינה מאוד והיא פועלת עם רישיון, אתם בדרך לקנייה נכונה יותר. החברה שמוכרת את המנדף לא תמיד תהיה גם זו שמייצרת אותו אך בסופו של דבר היא משפיעה מאוד על הרושם שלכם לפני הקנייה ולכן משחקת תפקיד משמעותי. יש חברות רציניות שדואגות להכול ויהיו מתווכות מושלמות בין היצרן לבין הלקוח ולפי השירות תוכלו לדעת טוב יותר מה מחכה לכם. כמובן שחשוב מאוד לבדוק האם יש אחריות על המנדפים כי מנדפים איכותיים באמת לא מתקלקלים, וכהוכחה לכך החברות שמוכרות אותם יספקו לכם אחריות מלאה לשנים הראשונות.

ניקוי מנדפים בחיפה : מהי החשיבות של ניקוי מנדפים ומה כוללים שירותי התחזוקה?

 אזור חיפה נמצא בתנופת פיתוח אדירה ולכן אפשר לראות גם עלייה בביקוש לשירותי ניקוי מנדפים. במאמר הבא נסביר מה מאפיין ספציפית את השירות של ניקוי מנדפים בחיפה, מה הוא כולל ואיך בוחרים אותו

שירותי ניקוי הם חלק בלתי נפרד מהתחזוקה של מנדפים. בגלל שהחוק בישראל מחייב התקנת מנדפים בסוגי בתי עסק שונים, אפשר גם לראות עלייה בביקוש לשירותי ניקיון מקצועיים. בין היתר, המטרה היא לנקות את המנדפים על מנת למנוע מהם לצבור שומנים ולכלוך. באמצעות הניקיון, אפשר להגן על המנדפים מפני התלקחות ולמנוע תהליך טבעי של בלאי ושחיקה. יתרה על כך, הניקיון משפר את יעילות המנדפים ולכן הוא חשוב.

הבדלים בין סוגים שונים של שירותי מנדפים

על אף האמור לעיל, לא כל שירותי המנדפים חולקים ביניהם את אותן תכונות. על קצה המזלג, ניתן למשל להזכיר את ההבדל בין שירותי ניקיון מיוחדים למנדפים במפעלים או בבתי עסק גדולים - לבין שירותי ניקיון מנדפים למסעדות ודוכני מזון. כמו כן, יש הבדל בין התדירות של שירותי ניקוי מנדפים בכל אזור בארץ. על הרקע הזה, ניתן להבין טוב יותר מה מאפיין במיוחד את השירות של ניקוי מנדפים בחיפה.

הייחודיות של ניקוי מנדפים בחיפה

חיפה היא עיר גדולה הנמצאת באזור מפותח. בשנים האחרונות כל אזור חיפה נהנה מתנופת פיתוח אדירה, כמו שאפשר לראות באזורי התעשייה, באתרי מסחר, במקומות הבילוי ועוד. כפועל יוצא מכך, יש בחיפה גם כמות גדולה יותר של מסעדות ושל בתי עסק שמשתמשים במנדפים. אז עבור בעלי עסקים או נציגי מפעלים וחברות בחיפה והאזור, היכרות עם שירותי מנדפים היא עניין חשוב מאוד.

איך בוחרים שירותי ניקוי מנדפים?

מלבד ההבדל בין סוגים שונים של שירותי ניקוי מנדפים בחיפה לעומת ערים אחרות בישראל מבחינת תנופת הפיתוח, צריך להזכיר גם את הנושא הטכני של הזמינות. מטבע הדברים, רוב הלקוחות שזקוקים לשירותי ניקיון עבור המנדפים שלהם יעדיפו לתאם אותם מול חברה מקומית וקרובה. כאשר השירות ניתן על ידי חברה קרובה, היא יכולה להגיע מהר יותר ולפתור את הבעיה. באזור חיפה והצפון, כדאי להשוות בין סוגי שירותים שונים לפי האזור הגיאוגרפי וההתחייבות לזמינות גבוהה.

כל כמה זמן צריך לנקות את המנדף?

תדירות שירותי ניקיון מנדפים תלויה באופן שבו משתמשים בהם. אם השימוש במנדפים הוא אינטנסיבי או אם הוא נועד להתמודדות עם חומרים כימיים ולא רק עם שאריות עשן, צריך לנקות אותו בתדירות יחסית גבוהה. כמו כן, כדאי להשוות בין סוגים שונים של שירותי ניקיון מנדפים על פי הדרישות הקבועות בתקן ובחוק.

מה כוללים שאר שירותי התחזוקה?

העניין הוא שהניקיון הוא רק חלק מתוך סל שירותים רחב יותר של חברת אחזקת מנדפים בכל מקום בארץ. בין אם מדובר על שירותי ניקיון בחיפה או בערים אחרות, כדאי לוודא שמדובר על בעלי מקצוע שמתמחים גם בהתקנת מנדפים וארובות וכמובן בתיקון תקלות. לאחר מכן, ניתן להיכנס אל עובי הקורה ולקבל המלצות על חברות כדי לדעת באיזה בעלי מקצוע להתמקד.

שיטות חדשניות לניקיון מקסימאלי

החדשות הטובות הן שהביקוש הגבוה לשירותי ניקיון מנדפים משפר את הביצועים של החברות השונות. בסטנדרט הנוכחי, אפשר לנקות את כל סוגי מערכות נידוף העשן לפי התקן ובשיטות חדשניות. השיטות הללו מבטיחות יעילות גבוהה של המנדפים גם אחרי שהניקיון מסתיים ובלי לסכן חיי אדם.

איך מתאימים מנדף לעסק?

 כדי ליהנות ממנדף מושלם יש צורך לבחור אותו בהתאמה לעסק. העסק צריך ליהנות ממנדף איכותי ומעוצב שעונה לכל הדרישות כאשר אלו יכולות להיות גם פרטניות יותר. זה הזמן להבין כיצד מהי התאמת מנדף לעסק מנדף עם כל הפרמטרים שלו וכך תוכלו ליהנות ממנו לטווח הארוך.

מה גודל המנדף הנדרש?

בהתאמת מנדף לעסק הפרמטר הראשון שצריך לעניין אתכם הוא כמובן הגודל שלו. הגודל של המנדף הוא למעשה אחד הפרמטרים הפשוטים ביותר להבנה כי הרי המנדף צריך להיות מותקן מעל הכיריים ואזור הבישול, היכן שצולים, מבשלים ומטגנים, ולכן יש צורך לקבוע את המטרים לפי מה שמצוי בעסק. כמובן שאפשר לבחור מנדף מסגנונות שונים כי יש מנדפים שיוכלו לפעול רק כמקשה אחת ויש מנדפים שיהיו מחולקים לכמה אזורים מה שמאפשר חיסכון בעבודה בתקופות בהם המסעדה תשרת פחות אנשים, אך אלו הבדלים מינימליים יחסית גם כאשר מדובר על חיסכון אנרגטי.

מה תפוקת העבודה שלו?

עוד דבר שחשוב מאוד לבדוק במהלך התאמת מנדף לעסק היא תפוקתו. בדרך כלל כאשר מדברים על תפוקתו של כלי עבודה כלשהו הכוונה היא לכמה זמן הוא יכול לעבוד ללא הפסקה. המנדף למעשה יכול לעבוד שעות רבות בלי הפסקה הרי הוא פועל ברצף מהרגע שהמסעדה פועלת עד אשר היא נסגרת. השיקול האנרגטי לא כל כך קיים כי הוא צורך אנרגיה סמלית במיוחד רק בשל עבודת המפוח, את כל השאר הסירקולציה תבצע לבדה עם תנועת האוויר שתעבור דרך המסננים. עם זאת יש מנדפים שיכולים לינוק כמות רבה יותר של אוויר וזו הנקודה החשובה שצריכה להיות מותאמת לשטח המטבח.

התחשבות בתשתית להתקנה 

חשוב להתייחס גם תשתית שבמקום שבו מתקינים את המנדף. לעתים המנדף יכול להיות הרבה יותר מסובך להתקנה כאשר אין אפשרות להתקין אותו בגודל מסוים או במקום מסוים בגלל שאין לו חיבור מתאים לתעלות. התעלות צריכות לחבר את החלק הפנימי של המנדף שנמצא במטבח אל החלק החיצוני של המקום, כדי לפלוט את האוויר המזוהם, ולעתים סוג המנדף מושפע מהתשתית הקיימת. לפעמים אי אפשר להעביר את הצינורות במקומות מסוימים מסכנה כלשהי לחימום והתלקחות ולכן יש צורך לבחור מנדפים שיתאימו טוב יותר, כמו למשל תקרה שכולה מנדף אחד גדול וכן הלאה. 

עד כמה העיצוב חשוב?

העיצוב הוא אחד מהפרמטרים החשובים ביותר בעיקר אם מדובר על מטבח חיצוני. אם מדובר על מטבח פנימי יש אפשרות להמעיט יותר בערכו של עיצוב המנדף כי הוא לא באמת נראה. כאשר המנדף נמצא מול עיניהם של הלקוחות שמגיעים למסעדה לא רק שהעיצוב הוא פרמטר שצריך להתייחס אליו, הוא גם הופך להיות אחד הפרמטרים החשובים ביותר. לכן חשוב מאוד לבדוק את העיצוב, עד כמה הוא מתאים לאווירה הכללית במקום וכמובן גם האם הוא מוצא חן בעיניכם לשלמות המטבח. בגלל שהמנדף הוא מתקן גדול מאוד שבולט לעין חשוב להשקיע בו אפילו אם יש צורך להעלות את התקציב.

מה התקציב המקסימלי?

התקציב שיעמוד לשירותכם לבחירת המנדף הוא למעשה זה שיספק לכם את דיוק בהתאמה. כאשר אנו בוחרים מנדף מעוצב יותר או עמיד יותר התקציב יעלה באופן אוטומטי. לכן יש צורך להחליט מה יהיה התקציב שמתאים לכם כאשר צריך לזכור לסקור את השוק היטב. ככל שיהיה לכם תקציב גבוה יותר תוכלו לבחור מנדף מחומר טוב יותר כמו למשל מנדפים מאלומיניום שנחשבים כיום לטובים ולעמידים ביותר בשוק.

ניקוי מנדפים כימיים

המנדפים הכימיים נפוצים בעיקר במעבדות והם פועלים בצורה שונה ממנדפים למטבח. מנדפים אלו מסננים את האוויר וזה הזמן להבין עד כמה הם חשובים וכיצד מנקים אותם.

מהם מנדפים כימיים ומה שונה בהם?אם אתם רוצים להשתמש במנדפים איכותיים, אתם צריכים לבחור אותם בקפידה לפי סוג השימוש. לכל מנדף יש את ההספק שלו, את התחזוקה שלו וגם את קלות הניקיון שלו. עם זאת, יש לבדוק היטב אתה הייעוד שלו כיוון שלא כל מנדף יפעל אותו הדבר, וזה למעשה ההבדל המשמעותי בין מנדף כימי לבין מנדף רגיל. בעוד מנדף רגיל אמור לסלק את העשן והריחות מהמטבח, התעשייתי והפרטי, מנדף כימי אמור לסלק חומרים כימיים מסוכנים כמו כימיקלים או חומרים אורגניים מהאוויר. סילוק זה הוא למעשה סינון על ידי ספיחתם אל המנדף ולא סילוקם אל מחוץ למבנה, שכן הם יהיו מסוכנים גם שם.

מדוע יש צורך לנקות מנדפים כימיים?בגלל העובדה שהחומרים הכימיים שהמנדף מסנן יכולים להיות מסוכנים אפילו כאשר הם מחוץ למבנה סגור, ואפילו כאשר הם נמצאים בתוך המנדף לזמן ארוך, יש צורך לנקות אותו ביסודיות. כל מנדף יצטרך לעבור ניקוי, כאשר הניקיון של מנדף במטבח יהיה בדרך כלל כי הצטברו עליו שומנים רבים שיכולים לגרום לבעירה שלו בקלות רבה יותר. במקרה של מנדפים כימיים יש צורך לנקות את המנדף בעיקר כדי שהוא יהיה בטוח לשימוש, כי הספיחה של החומרים הכימיים באותם מסננים שמרכיבים אותו מוגבלת בכמות החומר שהיא יכולה לקלוט ועל כן הניקיון שלו והחלפת המסננים חשובה במיוחד.

מי יכול לבצע ניקיון מנדפים כימיים?לא כל אחד יכול לנקות מנדפים כימיים ולכן אם אתם צריכים את השירות הזה, אתם חייבים ליצור קשר עם חבר ניקוי מנדפים כימיים מורשית. ההתעסקות במנדפים כימיים ובוודאי הניקיון שלהם אינו פשוט כלל ולמעשה ניקיון כזה יכול להיות סיפור ארוך ומורכב. מנדפים כימיים לרוב יהיו במעבדות ובתעשיות שבהן נפלטים חומרים מסוכנים לנשימה, כאשר רמת הסיכון יכולה להשתנות. בדרך כלל מקומות אלו יעבדו עם צוותי ניקיון שיספקו ניקיון קבוע לעתים תכופות מתי שעולה הצורך. את הניקיון מבצעים בדרך כלל על ידי החלפת המסננים וניקיון עם מכונות שטיפה, לעתים קיטור ולעתים גם חומרי חיטוי אחרים.

כל כמה זמן יש לנקות מנדפים כימיים?את המנדפים הכימיים יש צורך לנקות לעתים תכופות כאשר הדבר תלוי בעיקר בסוג המנדף. לכל מנדף יש רמת סינון מסוימת ואחרי שהוא עובר אותה הוא לא יהיה יעיל, מה שלמעשה מציב את הנוכחים במקום בסכנה גדולה. הניקיון חייב להתבצע ביסודיות ובמקצועיות כיוון שאם יהיו שאריות של אותם חומרים זה יהיה מסוכן באותה המידה. כמו כן יש להיזהר במהלך הניקיון כיוון שישנה סכנה גם לצוות המנקים, ולכן יש לנקות אותם באיטיות.

המאמר "ניקוי מנדפים כימיים פורסם לראשונה באוטמי זקין שאמבלר
otmizakineil.tumblr november.27.2018 via
https://otmizakineil.tumblr.com/post/180551775964/%D7%A0%D7%99%D7%A7%D7%95%D7%99-%D7%9E%D7%A0%D7%93%D7%A4%D7%99%D7%9D-%D7%9B%D7%99%D7%9E%D7%99%D7%99%D7%9D

ניקוי מנדפים וארובות למפעלים

כמעט בכל מפעל אפשר לראות ארובה אחת לפחות, כאשר המטרה שלה היא לסלק את העשן והפסולת שנפלטת לאוויר מתוך המבנה. גם מנדפים מבצעים את אותה הפעולה וגם הם, כמו הארובות, חייבים לעבור ניקוי מקצועי. זה הזמן להבין כיצד הניקיון הזה מתבצע ומי יכול לדאוג לו.

מדוע חשוב לנקות מנדפים וארובות בתעשייה?

המנדפים והארובות במפעל הם אמנם לא מתקנים אקטיביים אך הם חשובים מאוד לתפעול המקום כולו. ללא מנדפים וארובות למפעלים לא הייתה אפשרות לסלק את הפסולת שיוצאת לאוויר, ולעתים היא תהיה הרבה יותר חמורה מעשן. עם זאת, נשאלת השאלה למה צריך לעשות ניקוי מנדפים במפעלים, הרי הם בכל מקרה ממשיכים להתלכלך. הסיבה לכך היא שמפעלים מסוימים שורפים חומרים שיידבקו אל הדפנות של המנדפים והארובות. כך למעשה הם יהפכו להיות תעלות דליקות מאוד שיכולות להציב את העובדים בסיכון. כמו כן, האפקטיביות שלהם תרד בגלל הלכלוך הרב שנדבק.

מי יכול לנקות ארובות ומנדפים במפעלים?

רק צוות ניקיון מקצועי שבקיא בניקיון מנדפים וארובות למפעלים, יוכל לבצע את הניקיון גם באופן תקין חוקית וגם באופן יעיל מעשית. ניקיון ארובות ומנדפים אינו פשוט כלל ובטח לא במפעל, שם המנדפים יהיו רבים ומורכבים וארובות יהיו כגבוהות ומסוכנות. יש ארובות גדולות מאוד שעולות לגובה רב ואז יש צורך בניסיון רב ובדרך ניקיון יעילה ובטוחה כדי לא לסכן את המנקה, מה שלמעשה מסביר מדוע אי אפשר לבצע ניקיון עצמאי. כמו כן יש צורך לנקות בצורה יעילה בשימוש בקיטור או בחומרים חומציים אחרים, מה שאי אפשר לבצע ללא רישיון והסמכה מתאימה.

כיצד מתבצע ניקיון הארובות והמנדפים?

ניקוי הארובות והמנדפים שונה מאוד ממפעל למפעל, כי יש גדלים שונים ומיקומים שונים בכל מקום. למעשה הניקיון של הארובות יכול להיות קל יותר מהמנדפים במפעל מסוים ובמפעל אחר הוא יהיה מסובך הרבה יותר. הסיבה לכך היא שיש ארובות נמוכות וצרות יותר שאפשר לנקות עם חוטר ארוך לעומת ארובות גדולות שמצריכות טיפוס, יש חומרים שונים בכל מפעל שיוצרים ניקיון ברמת מורכבות שונה וכן הלאה. הנקודה ברורה, הניקיון צריך להתבצע בהתאם לפרמטרים רבים אך תמיד הוא יתבצע עם חליפת עבודה ייעודית ותמיד יהיה צורך לבצע ניקוי שכולל חומרים חזקים להסרת החומר מהדפנות.

כיצד נבחר את חברת הניקיון הטובה ביותר? 

לרוב המפעל יעבוד עם אותו צוות ניקיון לאורך זמן, מה שיקל מאוד גם מבחינת המחיר וגם מבחינת ההתעסקות. עם זאת, בחירת הצוות עדיין חשובה ואף מקבלת משמעות רבה יותר בשל העבודה המשותפת לטווח הארוך. תמיד חשוב לבצע סקר שוק ולבחור כמה אפשרויות בולטות ולאחר מכן להיפגש ולהתרשם. בסופו של דבר חברת הניקיון הטובה ביותר תהיה אדיבה, מנוסה, עם כלים מתקדמים לניקיון פשוט ומהיר וכמובן בעלת רישיון בתוקף.

המאמר " ניוקי מנדפים וארובות למפעלים" פורסם לראשונה באוטמי זקין טאמבלר
 november.06.2018 via. otmizakineil.tumblr
https://otmizakineil.tumblr.com/post/179820259834/%D7%A0%D7%99%D7%A7%D7%95%D7%99-%D7%9E%D7%A0%D7%93%D7%A4%D7%99%D7%9D-%D7%95%D7%90%D7%A8%D7%95%D7%91%D7%95%D7%AA-%D7%9C%D7%9E%D7%A4%D7%A2%D7%9C%D7%99%D7%9D

מנדפים חכמים

מנדפים חכמים יכולים להיות יקרים הרבה יותר ממנדפים רגילים, אך בהתחשב בכך שזו קנייה חד פעמית לטווח הארוך כדאי לכם להשקיע. הנה כמה סיבות שיסבירו לכם מדוע ההשקעה הזו משתלמת. 

משנה את היניקה בהתאם לצורך

מנדף חכם נקרא כך בזכות הפעולות הרבות והמתוחכמות שהוא יכול לבצע כאשר יש בו חיישנים שמצליחים לשנות את הפעולה שלו בהתאם לצורך. כך למעשה הוא חסכוני יותר אך מעבר לכך הוא גם שקט יותר. פעולת היניקה שלו מבזבזת חשמל רב ועצם העובדה שהוא עובד ללא הפסקה בכל רגע שהמטבח פעיל, בעיקר במגזר התעשייתי והעסקי בהם הוא נפוץ, יש כאן חיסכון משמעותי ברעש ובעלויות תפעול. היניקה שלו יכולה להשתנות בהתאם לכמות העשן שיש במקום כאשר בכל מקרה יש אפשרות לשחק עם האפשרויות האלו באופן ידני. 

מנדף חכם הרבה יותר חסכוני

כמו שכבר ציינו לעיל, מנדפים חכמים יהיו הרבה יותר חסכוניים. אולי נראה לכם שמנדפים כאלו יהיו יקרים מאוד והם לא שווים את העלות, אך מנדפים אלו יכולים לחסוך לכם את הפער תוך שנה אחת בלבד. למעשה מנדף חכם טוב גם לסביבה הרי ניצול חשמל הוא לא דבר בריא לכדור הארץ, כך למעשה יש גם יתרון אקולוגי. מנדף חכם יכול להיות חכם במידה משתנה וזאת לפי סוג המנדף כך שאם באמת חשוב לכם החיסכון וזו הסיבה הראשית שאתם רוכשים אותו, כדאי לכם לבדוק מה צריכת החשמל שלו ומה מנגנון הבקרה שלו, וכך תוכלו לבחור בצורה נבונה יותר את מה שאתם צריכים.

מנדפים שמונעים אפשרות בעירה

מי שמכיר את המנדפים ואת החשיבות שלהם בוודאי יכיר גם את הסכנות שלהם. מי שמכיר את הסכנות שלהם יודע שהסכנה הגדולה ביותר היא שהמנדפים יידלקו בגלל שיש בהם חורים שומניים רבים, אותם הם מנדפים, שבבוא העת יכולים להידלק בעיקר בגלל שהם מרוכזים. אמנם יש מערכת כיבוי למנדפים שגם אותה צריך להתקין אך מנדף חכם יהיה הרבה יותר בטיחותי. יש מנדפים חכמים שכבר מכילים מראש מערכת כיבוי, אך הדבר החשוב הוא שהמבנה שלהם לא יאפשר את אותה רמת סיכון כמו מנדפים רגילים. הכול תלוי בסוג החומר שמרכיב את המנדף והמחשבה שהיצרן משקיע בבטיחות.

מנדפים קטנים ומעוצבים יותר

עד כה דיברנו על מנדפים חכמים בעיקר לגבי המאפיינים הטכניים שלהם, אך זה הזמן לדבר על העיצוב. העיצוב אולי לא נשמע לכם כמו פרמטר חשוב אך למעשה ללקוח הפרטי בעיקר, הוא יהיה החשוב מכול. כל אחד רוצה שהמנדף שלו יהיה מעוצב וישתלב בצורה עדינה ומותאמת במטבח, והמנדפים החכמים יכולים לספק את זה בצורה הכי טובה שיש. לא רק שהמנדפים מעוצבים בגימורים פנטסטיים, הם יכולים להיות קטנים הרבה יותר ועדיין לספק את אותה התפוקה כמו מנדף גדול יותר, ואף בצורה חסכונית יותר. 

אוטמי זקין ניקוי מנדפים וארובות

http://www.otmi-zakine.co.il/%D7%94%D7%AA%D7%A7%D7%A0%D7%AA-%D7%9E%D7%A0%D7%93%D7%A4%D7%99%D7%9D

מה זה מנדפים

ישנן סביבות עבודה הדורשות אוורור תמידי היות ונפלטים אליהן אדים רעילים, עשן וחומרים אחרים ולא ידידותיים לאדם ולסביבה. כדי להפוך את החלל להרבה יותר בטוח ולשמור על בריאותם של הנוכחים בו, רצוי וכדאי להתקין מנדפים. מנדפים הם חלק אינטגרלי ממערכות טיהור וסינון אוויר. תפקידם לינוק את העשן, האדים הרעילים, השומנים ושאר החומרים המזהמים ולהוביל אותם אל מחוץ לחלל. ישנם סוגים שונים של מנדפים ולכן יש לבחור בסוג הנכון בהתאם לצרכיו של המקום והיקף פעילותו.

מנדפים וארובות

מנדפים וארובות מהווים שני מרכיבים בלתי נפרדים של מערכות טיהור וסינון אוויר, ולכל אחד מהם ישנו תפקיד מהותי באוורור החלל ובמניעת מטרדי עשן וריח. מערכות אלו כוללות גם מסננים ויחד, הן מנטרלות עשן וריחות לא נעימים והכל בהתאם לחוק ולתקנות העוסקות בתחום. בעידן המודרני ישנם פיתוחים רבים בתחום המנדפים וניתן אף למצוא שפע של עיצובים ופיתוחים ביניהם גם מנדף למסעדה ללא ארובה או מנדף חכם.

במשפט אחד אחרון: בין אם בוחרים במנדף סטנדרטי ובין אם במנדף חכם, יש לבחור בחברה אשר תוכל לספק לכם ייעוץ והכוונה לבחירת האופציה הטובה ביותר לצרכים שלכם ושל העסק שלכם.

ארובות ומנדפים בירושלים

אם אי פעם חשבתם מדוע הארובה היא הסמל של התעשייה, פשט תיכנסו למטבח תעשייתי או לכל מפעל כלשהו והארובות שתראו מול עיניכם כבר יסבירו לכם הכי טוב שיש. הארובות והמנדפים הם מהמתקנים החשובים ביותר שיש במפעל ובעסק למרות שהם לא משתתפים בפעילות באופן אקטיבי.

מה עושים המנדפים?

מנדפים וארובות פעמים רבות מוזכרים יחדיו אך למעשה אלו הם שני מתקנים שונים. המנדפים הם למעשה מתקנים שנמצאים אפילו במטבחים פרטיים ועיקרון הפעולה שלהם דומה מאוד לעיקרון הפעולה של מנדפים תעשייתיים או אלו שנמצאים במגזר העסקי. הם שואבים את האוויר ומסלקים אותו אל מחוץ לשטח המפעל או המטבח וכך למעשה שומרים על אוויר נקי באזור שכנראה יהיה סגור. הארובה היא כלי שמתאים לבעירה רצינית יותר ולכמות עשן שעמה מנדף לא יוכל להתמודד.

פרמטרים להתקנת ארובות ומנדפים בירושלים

• בין אם אתם זקוקים להתקנת ארובות ומנדפים בירושלים או בכל חלק אחר בארץ יש כמה פרמטרים חשובים שאסור להתעלם מהם, מלבד ההיבט החוקי שעליו נדבר בהמשך, כאשר אחד מהם הוא יכולת הספיקה שלהם. הארובה או המנדף צריך להתאים לכמות העשן שמיוצר ולכן כדאי להתייעץ עם מומחה טרם הבחירה.
• המנדפים או הארובות צריכים להיות אסתטיים. נכון שהפרמטר הזה יורד לשוליים כשמדובר במטבח תעשייתי או במפעל אך אם המנדפים שלכם מיועדים למטבח הביתי או למטבח תעשייתי כזה שגלוי ללקוחות, הפרמטר הזה מקבל משמעות גדולה יותר.

הדרך לרישיון לעסק עובר בהתקנת ארובות

אם עד עכשיו לא הבנתם מדוע מנדפים וארובות הם מתקנים הכרחיים אצלכם בעסק, הנה העובדה שתסתום את הגולל. אם אתם רוצים שהעסק שלכם ייכנס לפעילות עסקית ויוכל להתחיל בעבודה בלי לעבור על החוק, אתם חייבים להתקין אותם כי מדובר על נוהל בסיסי מאוד ברישוי עסקים. לא רק שעליכם להתקין את הארובה או המנדפים לפי מה שיקבעו הנהלים, הנהלים גם יקבעו מה יהיה ההספק של אותם מנדפים, היכן עליכם למקם אותם וכמובן שורה של פעולות תחזוקה ומערכות נלוות כמו מערכת כיבוי למנדפים, ניקיון שנתי של המנדפים, בדיקות תקינות שלהם וכן הלאה.

המאמר "ארובות ומנדפים בירושלים" פורסם לראשונה באוטמי זקין טאמבלר

otmizakineil.tumblr May 13, 2018 via

https://otmizakineil.tumblr.com/post/173855424269/%D7%90%D7%A8%D7%95%D7%91%D7%95%D7%AA-%D7%95%D7%9E%D7%A0%D7%93%D7%A4%D7%99%D7%9D-%D7%91%D7%99%D7%A8%D7%95%D7%A9%D7%9C%D7%99%D7%9D

כיצד מבצעים ניקוי מנדפים בשלושה שלבים?

במידה ומטבח שלכם מותקן מנדף, עליכם לדעת שמעבר לשפע היתרונות שהוא מספק לכם, חובה עליכם גם לנקות אותו באופן קבוע. מדוע זו חובה לנקות את המנדפים? הסיבה לכך היא פשוטה - במנדפים לאורך זמן, מצטברים שומנים. השומנים הללו הם חומרים דליקים, ומספיקה פעם אחת שהלהבות היו מעט גבוהות מידי במטבח - כדי ששריפה תפרוץ. מעבר לכך, ניקוי מנדפים הוא חשוב מאד, משום שבמנדפים מותקנים מסננים שונים ומגשי שמן שמצטברים בהם חומרים - ויש פשוט לנקות אותם ולפנות בהם מקום, כדי לשמור על הפעילות התקינה של המנדף. כיום, מקובל לנקות את המנדפים בשלושה שלבים שונים, שמתפרסים על פני כמה שעות.

הסרה, המסה ושטיפה

●       פירוק חלקים וגירוד השומן - בשלב הראשון, מפרקים את החלקים של המנדפים שצברו בתוכם חומרים שונים (מגש השמן, מסננים וכיו"ב). לפירוק יש תפקיד כפול - הוא גם מאפשר גישה לגוף של המנדף עצמו, וגם כמובן ניקוי של החלקים הקטנים שהסרנו. הניקוי של הם הוא פשוט למדי, והשלב המרכזי באמת הוא בהתחלת הטיפול בגוף המנדף עצמו. בשלב זה של ניקוי מנדפים, מתמקדים בעצם בהסרת חלקים של השומן שהצטברו ובגירודם. מדובר ממש על שכבות של שומן קשה שהצטברו במנדפים, ועוד לפני שעוברים להמסה ולשטיפה, יש פשוט להסיר אותם באופן ידני. כמובן שמנתקים את כל החשמל והגז באזור, כדי שיהיה אפשר להיכנס לגוף המנדף בזהירות, ולגרד את חלקי השומן.

●       המסת השומן - בשלב הבא, נתמקד בהמסת שאריות השומן בתוך המנדף. יש לזכור שגם אחרי שגירדנו את השכבות העליונות של השומן, הרי שאת השכבות התחתונות כבר אי אפשר לגרד, אלא אם ננסה גם לפגוע בגוף המנדף ,שדבר שהוא לא ראוי בעליל. לכן, בשלב השני של ניקוי מנדפים נעשה שימוש בחומרים מיוחדים שהם ממסי שומנים. מדובר על חומרים שפוגעים בשומן - אך לא בגוף המנדף עצמו, ובכך כוחם הגדול. משפשפים היטב את החומרים להמסת השומנים, עד שרואים שלא נותרו שאריות בכל המנדף.

●       ניקיון עם מים חמים - אחרי שהסרנו סופית את כל שאריות השומן, מסיימים בניקוי כללי של המנדפים. בשלב זה של ניקוי מנדפים, נעשה לרוב שימוש במכונות שטיפה בלחץ עם מים חמים, וכן במכונות ניקוי בקיטור. באמצעות מכונות אלו, אנו דואגים שבכל מקרה, לא תישאר עוד אף טיפה של לכלוך בגוף המנדף - אלו יכולים להיות שאריות של פחם שהצטברו בחלקים שונים, לכלוך שהגיע מהצד העליון של המנדף שמחובר לארובה, ועוד.  באמצעות השטיפה במים חמים בלחץ, דואגים להסיר גם את הכתמים הקשים יחסית.

מתי הניקיון מתבצע?

ברוב המקרים, מבצעים את הניקיון למנדפים כאשר המטבח עצמו סגור לפעילות, וזאת בכדי לא לפגוע בפעילות שלו בשעות הפתיחה. הפעילות עצמה כאמור נמשכת כמה שעות, ואפשר לבצע אותה גם בשעות הלילה ושעות הבוקר המוקדמות.

מנדף אדים לכל סוגי המטבחים

מנדף הוא מתקן אוורור שבעזרתו ניתן לפזר אדים שעולים מאזור הבישול, האפייה או הטיגון במטבח ולמנוע חשיפה של עובדים לחומרים מסוכנים. יש הרבה דגמים של מתקנים מן הסוג הזה וכאלה שמתאימים לכל סוגי המטבחים. התאמה של המתקן לסוג הספציפי של המטבח חשובה בגלל הסיבות הבאות:

א. התאמת מנדף לשטח המטבח – ייצור מקצועי בהתאמה אישית לצרכי הלקוח כולל התייחסות לגודל המטבח.  התאמת המתקן לשטח המטבח מבחינת אורך, רוחב וגובה מסייעת לפזר את האדים ולמנוע הצטברות של חומרים מזיקים על הקירות ועל הכלים.

ב. אסתטיקה ומראה עיצובי – התאמה למטבח מסוים מחייבת עיצוב של המתקן לפי המראה העיצובי הנדרש.  כיום ניתן להשיג מתקני אוורור של אדים למסעדות, למטבחים בבתים פרטיים, לבתי מלון, למפעלי תעשייה, למוסדות ועוד.

ג. בחירת חומרי גלם לייצור המתקן – חומרי הגלם מהם מייצרים את המתקן קובעים את העמידות שלו. ההבדל העיקרי  הוא בין מתקני אוורור שמיוצרים מפלדת אל חלד, נירוסטה, פח מגולוון או פלסטיק לא דליק.

ד. מניעת סכנת התלקחות במטבח – קולטי אדים מונעים סכנת התלקחות רק אם הם מתאימים לאופי הפעילות  המתבצעת בתוך המטבח. כאן אפשר להצביע על פעולות שונות שמתבצעות על ידי קולטי אדים במסעדות ומטבחים תעשייתיים, מנדפים כימיים בתעשיית התרופות, קולטי אדים בתעשיית ייצור הנשק וקולטים מיוחדים שמותקנים מעל מלטשות יהלומים.

ייצור והתקנה של קולטי אדים לשימוש ביתי ותעשייתי

בחירת מנדף אדים לכל סוגי המטבחים כוללת התקנה בפועל. את ההתקנה ניתן לבצע במסעדות ומפעלים או לשימוש ביתי ותעשייתי. סוג ההתקנה נקבע לפי אופי וגודל המטבח. עם זאת, עלות ההתקנה אמורה להיות מגולמת בתוך מחיר המתקן. בנוסף, יש לציין שרוב מערכות הנידוף משולבות עם מפוחים ומערכות סינון. הן נבנות לפי תקן איכות הסביבה ותקן כיבוי אש ולכן עמידות לאורך זמן.

כדאי להתייעץ עם אנשי מקצוע לגבי ייצור והתקנה של קולטי אדים. אפשר ליצור קשר עם חברות שמתמחות בתחום דרך אתרי האינטרנט, או לקבל המלצות על מנדף שמתאים לסוג ספציפי ומיוחד של מטבח פעיל.

הפוסט מנדף אדים לכל סוגי המטבחים הופיע לראשונה באוטמי זקין טמבלר

  otmizakineil.tumblr JUNE 22, 2017 via 

https://otmizakineil.tumblr.com/post/162116235764/%D7%9E%D7%A0%D7%93%D7%A3-%D7%90%D7%93%D7%99%D7%9D-%D7%9C%D7%9B%D7%9C-%D7%A1%D7%95%D7%92%D7%99-%D7%94%D7%9E%D7%98%D7%91%D7%97%D7%99%D7%9D

פילטר אוויר לחדרי אוכל

מערכות אוורור וסינון צריכות להיות חלק בלתי נפרד מכל חדר אוכל. המערכות מתאימות למטבחים של מסעדות ומפעלים תעשייתיים, לאולמות אירועים ולצרכים ביתיים. בעזרת מערכות אוורור ניתן לסנן ריחות לא נעימים ועשן. חלק מהמערכות כוללות מסנני פחם פעיל ומשקע אלקטרוסטטי והן מותאמות לצרכי הלקוח מבחינת גודל ומפרט טכני.

יש כמה דברים שכדאי להתייחס אליהם לפני שבוחרים פילטר אוויר לחדרי אוכל:

א. התאמה לסוג המפגע – מערכות אוורור וסינון יכולות להתאים להתמודדות עם סוגים שונים של  מפגעים. התאמה לסוג המפגע קובעת עד כמה המערכת תהיה אפקטיבית ובאיזה אופן היא תהיה מסוגלת לפנות את העשן בלי לפגוע בעבודת המטבח.

ב. עמידה בתקנים הנדרשים – מערכות אוורור עם מפוחים ציריים, מפוחים צנטריפוגליים ותעלות יניקה עם  מנדפים נדרשים כולם לעמוד בתקנים נדרשים. התקנים החשובים ביותר הם של איכות הסביבה וכיבוי אש. עמידה בתנאים היא חלק מדרישות רישוי עסקים.

ג. מספר החלפות אוויר בשעה – בחירת מפוח אוורור מתבצעת לפי טבלה שמראה את מספר החלפות האוויר המומלצות בכל שעה. ההבדל העיקרי הוא בין התקנת פילטר אוויר לחדרי אוכל של מסעדות לבין מפוחי אוורור שמיועדים למרכזי טקסטיל  ותעשייה, לחניונים ולמפעלי ערבוב צבעים, מחסנים או מוסכים.

מה מיוחד במסנני אוויר לחדרי אוכל?

פילטר, או בעברית “מסנן”, מונע זיהום אוויר באמצעות פינוי של עשן וריחות אל מחוץ למבנה. הוא חשוב בעיקר בחדרי אוכל ומתפקד בצורה מיוחדת. כל המוצרים שמותאמים לחדרי אוכל נבנים לפי תקן של המשרד לאיכות הסביבה והנחיות הגוף המפקח על רישוי עסקים. באמצעות פילטר אוויר ניתן לפתור את כל בעיות האוורור ולשמור על סביבה סטרילית ונקייה.

בעלי מסעדות לא יכולים להרשות לעצמם לוותר על היתרונות של פילטר אוויר. רק באמצעות פילטר מן הסוג הזה ניתן לתת מענה לטיהור אוויר מזוהם. מעבר לכך, חברות שמתמחות בייצור מערכות אוורור וסינון מספקות פתרונות אוורור משתלמים למטבחים. החברות מתקינות מערכות לסינון עשן וריחות עם מסנני פחם פעיל ומשקע אלקטרוסטטי במחיר משתלם. התקנת המערכת חיונית עבור פעילות המסעדה וטיהור האוויר המלוכלך

הפוסט פילטר אוויר לחדרי אוכל הופיע לראשונה באוטמי זקין טמבלר

  otmizakineil.tumblr  JUNE  20, 2017 via 

https://otmizakineil.tumblr.com/post/162034693854/%D7%A4%D7%99%D7%9C%D7%98%D7%A8-%D7%90%D7%95%D7%95%D7%99%D7%A8-%D7%9C%D7%97%D7%93%D7%A8%D7%99-%D7%90%D7%95%D7%9B%D7%9C

ארובות למטבחים תעשייתיים

העשן חייב לצאת ממקום מסוים

תהליכי שריפה קורים כמט בכל מקום, החל מהבית הכי קטן ועד למפעל הכי גדול. גם אם אתם מטגנים ביצה במטבח או שורפים באזור שלם במפעל חומרים דליקים אתם חייבים שיהיו ברשותכם ארובות שיעזרו לכם לסלק את העשן. סילוק העשן לא רק הכרחי לעבודה תקינה אלא מהווה סכנה בריאותית וחייבים לסלק אותו בצורה יעילה. כיום ישנם מפוחים רבים שמסייעים לפעולה זו אך במטבחים תעשייתיים או במפעלים מסוימים בהם הבעירה היא גדולה וכמות העשן מירבית, ארובה יכולה לסייע בסילוק עשן יעיל יותר. הארובה היא פתח יציאה שבדרך כלל יוצא מהתקרה ומגיע היישר ממקום השריפה אל החלק החיצוני של המבנה וכך המקום בטוח יותר לכולם.

ארובות למטבחים תעשייתיים

·         ישנם מטבחים רבים שפועלים יום יום במתכונת כמעט מלאה מהבוקר עד השעות הקטנות של הלילה וכמות העשן לא רק מסוכנת אלא גם יכולה להעיק לעובדים וללקוחות עצמם. אמנם ריחות  שעולים מבישולים במטבחים כאלו יכולים לעורר תיאבון אך העשן עצמו רק גורם נזק בלי קשר לריח שיוצא מהבישולים. ארובות  אמנם לא מחויבות כחלק מהקמת מסעדה ולא מהוות אישור לקיום מטבח וכיום ניתן לסלק את העשן בעוד דרכים, אך הימצאות ארובות במקום יכולות לפתור את הבעיה ואפילו בצורה ייחודית ומעוצבת אם יודעים לשלב אותן נכון.

·         גם למטבח תעשייתי שכבר קיים אצלו מפוח או פילו כמה מפוחים שתפקידם הוא לסלק את העשן שנוצר מהבישולים, הימצאות ארובה יכול לשפר את המפוח שיתמודד עם פחות אוויר דחוס שקשה לסלק ואף סילוקו יכול לקחת זמן רב. המפוח עצמו גם עושה רעש לא נעים ואמנם כולנו מכירים את המאווררים האלה שנמצאים בקירות ופולטים את הריח הנהדר שלפעמים מגיע אלינו עד לרחוב אך מי שנמצא בפנים ואחראי על הבישול יעדיף סילוק שקט יותר.

התקנת ארובות היא רק ההתחלה

אמנם התקנת ארובות במטבחים תעשייתיים היא הכרחית אך כאן לא תמה המשימה. בסופו של דבר צריך לתחזק אותם ולנקות אותם היטב כיוון שבתוך הארובה יש שומנים רבים וחומרים דליקים שאפילו בעקבות ניצוץ אחד יכולים להדליק את כל הארובה. כדי לפתור את הבעיה הזו ישנן מערכות נידוף שיכולות להיות מותקנות וכך גם הבטיחות תישמר בכל רגע.

הפוסט ארובות למטבחים תעשייתיים הופיע לראשונה באומי זקין טמבלר

  otmizakineil.tumblr MAY 29, 2017 via 

https://otmizakineil.tumblr.com/post/161197805404/%D7%90%D7%A8%D7%95%D7%91%D7%95%D7%AA-%D7%9C%D7%9E%D7%98%D7%91%D7%97%D7%99%D7%9D-%D7%AA%D7%A2%D7%A9%D7%99%D7%99%D7%AA%D7%99%D7%99%D7%9D