מנדפים – לאוויר נקי יותר

מנדפים הם מתקנים שנועדו לנדף אוויר מזוהם מחללים סגורים – ומכאן שמם. מדובר במתקנים שכל בעל עסק שיש בו מכונות או מתקנים הפולטים גזים שעלולים להיות מסוכנים חייב להתקין, על מנת לקבל רישיון עסק מרשויות המדינה – ובצדק רב.

במקומות כגון מפעלים או מטבחים תעשייתיים, תוצר הלוואי של פעולות הייצור הוא אוויר מלא בגזים מזוהמים; במפעלים זה העשן הנפלט בתהליך הייצור של חומרים מסוימים ושעלול להכיל גזים רעילים, ובמטבחים תעשייתיים אלה אדי הבישול, העשן הרב שנגרם כתוצאה מהכנה של מספר מנות בו זמנית וריחות הבישול שכאשר הם מתערבבים, הם עלולים לגרום לאי נוחות הן לעובדי המטבח ולפעמים גם לסועדים שנמצאים בחלל הסמוך.

התקנת מנדפים מהווה פתרון מצוין לבעיות אלה, שכן אם הם מותקנים בצורה נכונה ובמקום הנכון הם מנדפים את כל האוויר המזוהם אל מחוץ למבנה (אם הם בעלי צינור סילוק) או מנקים אותו באמצעות פילטרים מיוחדים ומחזירים אותו לחלל המפעל או המטבח כשהוא מטוהר לחלוטין.

ניקוי מנדפים במסעדות ובמטבחי מוסדות

חשיבותו של ניקוי מנדפים

על מנת שהמנדפים ימשיכו לתפקד בצורה יעילה ועל מנת שהם לא יהפכו ממתקן מועיל למתקן שעלול לגרום לנזק רב, חשוב לבצע ניקיון מנדפים לפחות פעם אחת בשנה. מנדפים לא נקיים יכולים שלא להצליח להעביר את האוויר המזוהם החוצה ומעבר לכך – לגרום לשריפה במקום. זאת מכיוון שעל דפנות המנדפים מצטבר שומן רב, ומספיק שטיפה של שמן תטפטף מטה ותוצת על ידי גץ טועה – כדי שתפרוץ במקום דליקה שתסכן הן את הרכוש והן את העובדים.

לאור זאת, חשוב מאוד להזמין את שירותיה של חברה שתספק שירותי ניקיון מנדפים לפחות פעם אחת בשנה, ורצוי אפילו פעמיים. לפני שבוחרים את חברת הניקיון של המתקנים החשובים הללו, יש לוודא שהיא מבצעת את הניקיון על פי כל התקנים הנדרשים (תקן ישראלי 1001/6 ותקן אמריקאי nfpa96), על מנת להבטיח שעובדיה יבצעו ניקיון יסודי שיאפשר למתקן להמשיך לעבוד בצורה תקינה לאורך זמן.

לסיכום – התקנת מנדפים היא חלק בלתי נפרד מהתהליך לרישוי עסקים בהם פועל מטבח תעשייתי. חשוב מאוד לוודא שהמנדפים שיותקנו הינם איכותיים ועומדים בכל דרישות התקן, ולהקפיד על ניקיונם היסודי לפחות אחת לשנה, על מנת שהאוויר שאתם נושמים יהיה נקי באמת.