איך עובדות הארובות?

ארובות הן בעלות צורה מאונכת שתפקידה להבטיח את זרימתם החלקה של גזים חמים, אדים ושאיבת אוויר כלפי מעלה. זהו התקן שנועד לאוורר פליטת גזים חמים ועשן והוא מתאים בעיקר לטיפול בחומרים שנמצאים בבעירה עד העברתם לאטמוספירה החיצונית. את ההתקן ניתן למצוא כחלק בלתי נפרד ממערכות אוורור, מנדפים וגם תנורים, כבשנים וקמינים.

מבחינה פיזיקלית, הכוח המניע את תנועת הגז הוא ציפה הנובעת מהפרש בצפיפות החומר והלחות בין חלל הפנים או החוץ של המבנה. המשמעות היא שמדובר על תופעה הכוללת הסעת חומר גזי. התופעה בולטת בעיקר באוויר ובגזי בעירה ושריפה. היא מסייעת לאוורור טבעי ותלויה בגובה: ככל שהארובה גבוהה יותר, כך משיכת האוויר חזקה יותר.

מה התפקיד המכאני של ההתקן?

התקן המייצר את התופעה הפיזיקלית המתוארת לעיל מבצע שני תפקידים מרכזיים:

1. הרחקת תוצרי בעירה – רוב תוצרי הבעירה נחשבים מסוכנים עבור בני אדם ובעלי חיים. תוצרי הבעירה מורחקים על ידי ההתקן במהירות, ביעילות ובאופן אוטומטי. הרחקת תוצרי הבעירה רלוונטית בעיקר עבור טיפול בריח, גזי פליטה, חלקיקים, פיח וכן הלאה. ההרחקה של תוצרי הבעירה מהסביבה האנושית מונעת נזקים למערכת הנשימה ותורמת לשמירה על איזון אקולוגי.

2. יצירת תנאי בעירה – תפקיד שני של ארובות הוא ליצור תנאי בעירה נכונים. התנאים נוצרים בשל משיכת אוור נקי לסביבת הבעירה. מעבר לכך, יש מתקנים גבוהים במיוחד אליהם מוסיפים מאווררים להגברת ה"מושך" או מתקני חימום לגזי הפליטה. במתקנים נמוכים לעומת זאת מתקינים אמצעים לבלימת "מכות רוח" חיצוניות.

כיצד מנקים את פתחי האוורור?

השימוש בארובה בתור פתח אוורור מחייב עבודות ניקיון קבועות. הצורך בניקיון ובדיקה תקופתית הוא חלק בלתי נפרד מהתחזוקה השוטפת. הניקיון מונע שריפות, הצטברות גזים רעילים ועוד. הוא חשוב בניקוי קמינים פתוחים המחוממים באמצעות דלק ובמערכות חימום מרכזיות שעושות שימוש בעץ. בנוסף, הניקוי הוא הדרך היחידה להתמודד עם חסימה חלקית או מלאה הגורמת להצטברות גזים.

ארובה היא התקן חיוני עבור ביצוע שורה ארוכה של תפקידים תעשייתיים. היא נפוצה גם בשימושים פרטיים ומחייבת עבודות תחזוקה וניקיון. 

סרטון אוטמי זקין ישראל

בוקר טוב לכל לקוחותינו - אנו מזמינים אתכם לצפות בסרטון חדש מבית אוטמי זקין ישראל - צפייה מהנה :)

ניקוי מנדפים וארובות למסעדות

מסעדות ולמעשה כל עסק עם מטבח תעשייתי מחויב לבצע ניקוי של מערכת נידוף העשן. ניקוי ארובות ומנדפים כולל טיפול במערכת הסינון והוא מבוצע אחת לשנה, או לפי הצורך. יש מסעדות בהן השירות הוא חלק מתחזוקה שבועית, חודשית או תלת חודשית. הפרמטר העיקרי המשפיע על תדירות הניקוי והטיפול הוא סוג הבישולים וכמות העבודה במטבח.

האכיפה בנושא של ניקוי מנדפים וארובות נחשבת מחמירה ולא מתפשרת. את הניקוי יש לבצע לפי תקן ישראלי ואמריקאי, בהתאם לדרישות נציבות הכבאות הארצית ולפי הוראות אחזקת מערכות נידוף עשן. לאחר הניקוי ניתן לקבל אישור לכיבוי אש ולעמוד בדרישות ארגוני איכות הסביבה וחברות הביטוח. בנוסף, רבים מבין בעלי המסעדות מנצלים את השירות לטובת קבלת ייעוץ מקצועי בתחום של מערכות נידוף עשן.

ההיבט הבריאותי וההיגייני של שירותי ניקיון

בעלי מסעדות לא יכולים להסתפק בשירותי ניקוי מנדפים וארובות רק בגלל הוראות החוק ותווי התקן. על בעלי המסעדות להציב את בטיחות הסועדים בראש סדר העדיפויות. עליהם להקפיד על ניקיון קבוע כדי להבטיח רמה גבוהה של בריאות והיגיינה:

·         ניקוי מונע מהשומן המצטבר במנדף להתחמם ולטפטף על האוכל

·         ניקוי מצמצם את הריחות היוצאים מהמטבח

·         ניקוי עוזר לתפקוד המנדפים ויכול להציל חיים

מבחינת שעות, ניקוי מנדפים וארובות במסעדות אינו מפריע לשגרת העבודה. את הניקוי ניתן לתאם עבור שעות הלילה וללא חריגה מחוקי הבטיחות הנדרשים. הניקוי כולל גימור המבוסס על עבודה עם מכונות שטיפה בלחץ וחום גבוה. התוצאות המקסימאליות של הניקוי מחזיקות מעמד לאורך זמן וחוסכות עוגמת נפש או הוצאות נוספות.

בעלי מסעדות, בתי קפה ובתי מלון בכל רחבי הארץ מבצעים באופן תקופתי את עבודות הניקוי של המנדפים והארובות. חשוב להשקיע בניקוי מן הסוג הזה ולייצר תנאים אופטימאליים במטבח. 

ניקוי מנדפים

היי,

צריכים לנקות את המנדפים ולא יודעים למי לפנות?

תלמדו:

ניקוי מנדפים זה רק אוטמי זקין ישראל!

כנסו עכשיו לאתר והתקשרו!
http://www.otmi-zakine.co.il/